Ngay trong các bài viết dưới đây, các bạn sẽ biết được ngay những công thức làm các món ăn ngon vô cùng đơn giản mà lại cực kỳ hấp dẫn. Giúp cho các bạn có thể thay đổi những món ăn hàng ngày của gia đình mình để mỗi bữa cơm của gia đình được thêm phần ngon miệng hơn.
Chú ý đến những tiểu tiết nhỏ nhất
Khi nhắc đến đầu bếp Gordon Ramsay bạn sẽ không còn quá xa lạ với người đầu bếp nổi tiếng này. Ông rất được yêu thích qua chương trình MasterChef bởi những bí quyết nấu ăn cực đỉnh của mình. Ông còn là một đầu bếp có độ phủ sóng và ảnh hưởng mạnh mẽ đến nền ẩm thực hiện đại.
Vậy đâu là bí quyết cách nấu ăn ngon để Gordon Ramsay trở thành một người đầu bếp có tầm ảnh hưởng lớn như vậy? Thực chất bí quyết thành công của Gordon Ramsay nằm ở chính sự tỉ mỉ, chi tiết và luôn chú ý đến những tiểu tiết nhỏ nhất.
Ông luôn chú ý chăm chút cho từng con dao, giữ gìn vệ sinh sạch sẽ cho căn bếp, cố gắng tận dụng hết các nguyên liệu để tránh bị lãng phí. Đây có thể là điều mà bạn bỏ qua, nhưng chúng lại là chìa khóa lớn để có được công thức nấu ăn ngon. Gordon Ramsay chia sẻ, việc sơ chế các món ăn đơn giản theo một cách độc đáo có thể tạo ra cách nấu 1 bữa ăn ngon đơn giản, hấp dẫn.
Ví dụ như khi vo gạo thay vì vo gạo trong nồi nên vo gạo trong giá bằng nước lạnh thì cơm sẽ tơi và ngon hơn. Không cho muối vào trứng khi rán để giữ màu tươi nhất, luôn mài dao trước khi nấu ăn,… Đây đều là những chi tiết tưởng chừng như rất nhỏ nhưng dưới bàn tay của Gordon Ramsay. Lại có thể tạo ra những món ăn đi vào lòng người và khiến họ nhớ mãi hương vị đó.
Tận dụng nguồn nguyên liệu theo mùa để biết cách nấu ăn ngon
Nguyên liệu là những thứ không thể thiếu trong khi nấu ăn. Và nguồn nguyên liệu an toàn, tươi sạch luôn là món quà tuyệt vời nhất. Đó là những chia sẻ về quan điểm và cách nấu ăn ngon của đầu bếp nổi tiếng Alain Ducasse.
Ông chia sẻ cách nấu đồ ăn ngon đơn giản là tận dụng được nguồn nguyên liệu tươi theo từng mùa. Đây sẽ là sự kết nối tốt nhất giữa cuộc sống bên ngoài với những trải nghiệm trong gian bếp.
Đầu bếp Eckart Witzigmann cho biết, nguồn nguyên liệu chính là những thứ quyết định chất lượng món ăn đó. Công việc của người đầu bếp là làm thế nào để tạo ra những món ăn ngon nhất cho khách hàng từ nguồn nguyên liệu đó.
Cách nấu ăn ngon là luôn học hỏi sáng tạo và nói không với sự lặp lại
Người ta vẫn thường nói nấu ăn là một nghệ thuật. Và những người đầu bếp luôn cố gắng sáng tạo những món ăn của mình theo một cách mới mẻ và tránh sự trùng lặp. Bởi theo họ đi lại con đường đã đi là cách nhanh nhất để dẫn đến thất bại.
Pierre Gagnaire – Bếp trưởng điều hành nổi tiếng hàng đầu thế giới do tờ Le Chef bình chọn. Đã tiết lộ về phong cách và các cách nấu món ăn ngon của mình. Cụ thể, cách nấu ăn ngon là kết hợp những nguyên liệu và gia vị sao cho hài hòa và sáng tạo. Để đem đến những trải nghiệm mới cho khách hàng.
Đặc biệt ông không chấp nhận sự lặp lại về cách nấu 1 bữa ăn ngon. Và điều đó đã biến ông thành một nghệ sĩ nấu nướng, một đầu bếp nổi tiếng hiện nay. Nhờ bí quyết này mà chỉ từ những nguyên liệu đơn giản như gừng, tỏi, tiêu đen. Cũng có thể trở nên ngon miệng và thu hút dưới bàn tay của người đầu bếp này.
Julia Child – một nữ đầu bếp người Mỹ được nhiều người ngưỡng mộ bởi khả năng và phong cách nấu ăn ngon của mình. Bà nổi tiếng với tài năng chế biến những món ăn gia cầm đầy ngẫu hứng và phá cách.
Các lưu ý để món bánh tráng nướng thơm ngon hơn
- Không nên để lửa quá to khiến cho bánh tráng nhanh bị cháy trong khi các nguyên liệu khác chưa kịp chín đều, như vậy bánh sẽ không ngon.
- Khi bánh tráng giòn đều mới đổ trứng vào nếu không trứng sẽ thấm vào vỏ bánh làm cho vỏ bảnh không thể giòn đều mà nhanh cháy hơn.
- Chọn bánh tráng mịn, hơi dày và không bị rách.
- Trong quá trình nướng bánh và cho các nguyên liệu, bạn đồng thời phải dùng tay xoay bánh liên tục và đều tay để các phần bánh ở các góc khác nhau cùng nhận được nhiệt vừa đủ.
- Thưởng thức bánh tráng khi đang nóng hổi là ngon nhất kèm với chút tương ớt và mayonnaise nhé!
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bật bếp đun sẵn bơ tan chảy để quét bánh tráng trong khi nướng.
- Hành lá, hành tím rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đun dầu sôi, cho hành lá vào chần qua để quét bánh khi nướng.
Bước 2: Làm bánh tráng nướng
Bạn có thể làm 2 cách khác nhau đó là nướng bằng bếp than hoa hoặc chảo chống dính.
Cách 1: Làm bánh tráng nướng bằng bếp than hoa
- Đặt bánh tráng lên vỉ nướng, cho một thìa canh mỡ hành và một thìa canh sa tế, dàn đều mặt bánh. Bạn có thể dùng bơ để bánh thơm hơn nhé!
- Nướng sơ qua cho bánh khô lại cho đến khi rìa bánh hơi cong lên, đập 2 quả trứng cút/ 1 quả trứng gà lên mặt bánh, dùng thìa đánh tan và dàn đều trứng.
- Khi trứng hơi khô lại, tiếp tục cho tép khô, hành khô, bò khô lên mặt bánh, xúc xích.
- Nướng khoảng 2p cho đến khi bánh giòn dậy lên mùi thơm.
- Bỏ một ít phô mai lên nếu bạn thích.
- Đợi phô mai tan ra thì bạn rưới tương ớt và mayonnaise lên mặt bánh. Như vậy là đã hoàn thành rồi nhé
Hướng dẫn về cách : https://www.pinterest.com/
Tổng kết
Vậy là, không cần phải ra đường, bạn cũng có thể tự làm món bánh tráng nướng ngay tại nhà của mình cùng những người thân yêu. Những lúc trời se lạnh, cùng gia đình ngồi quây quần bên nhau thưởng thức món ăn này thì thật tuyệt vời phải không nào!